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새콤한 매실, 담백한 매생이, 향긋한 표고 활용 레시피 군침도네
새콤한 매실은 봄 입맛을 돋우는 일등 식재료다. 광양 매실과 섬진강 강굴(벚굴)이 어우러진 레이먼 킴 셰프의 요리 ‘강굴세비체’문화체육관광부와 한국콘텐츠진흥원이 전라남도와 손을 잡
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튀긴 삼겹살, 매운 닭고기 국수…친근하고도 독특한 맛
태국 북부를 대표하는 음식 카오소이. 닭볶음탕 국수 정도로 설명할 수 있다. 튀긴 면발을 고명처럼 얹는다. 흔히 태국 음식은 5미(味)가 모두 강해 자극적이라고 한다. 달고, 짜
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[최영진의 부동산 맥짚기] 검증 필요한 수익형 귀농 주택상품
최영진부동산전문기자“만약 당신은 큰 힘 안들이고 한 달에 300만~500만원 가량의 수익을 올릴 수 있는 농촌마을이 있다면 이주하겠는가” 은퇴자에게 이런 질문을 던진다면 대부분 “
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산에서 캐낸 연 2억 소득 노하우, 이웃과 나눕니다
지난 20일 충남 보령시 미산면 산나물 마을에서 백승운씨(앞줄 왼쪽)와 주민들이 고사리와 두릅·둥굴레·표고버섯 등을 수확하고 있다. [프리랜서 김성태] 경지 면적이 20%에 불과한
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굿뜨래, 3차례 심사 통과한 농가서 생산된 ‘부여8미’
굿뜨래는 2003년 개발된 부여군의 농산물 공동브랜드다. [사진 부여군] 굿뜨래가 2015 국가브랜드대상에서 원예농산물 공동브랜드 대상에 선정됐다. 4년 연속이다. 굿뜨래(Goo
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어르신 콩탕, 청·장년 직화구이, 어린이 떡볶이 … 3대가 함께 즐긴다
‘한식 뷔페’라는 단어를 듣고 출장 뷔페나 구내 식당 같은 메뉴를 떠올렸다면 오산이다. 최근 한식 뷔페는 패밀리 레스토랑 못지 않은 분위기와 메뉴, 고급 디저트를 제공하며 인기몰이
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소면·표고버섯·메주·떡갈비 … 추석 선물은 '신토불이' 먹거리가 최고
헬스폼은 추석 선물로 원광대 RIS사업 수혜기업들이 생산한 제품을 추천했다. [사진 헬스폼] 산업통상자원부에서 주관하고 있는 지역연고사업(Regional Innovation Sys
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[뉴스 클립] Special Knowledge 해양심층수 산업
이찬호 기자국내에 마시는 해양심층수가 처음 선보인 것은 2000년. ‘고급’ 먹는 물을 표방한 일본 제품이었다. 2002년부터 해양심층수 개발 논의가 시작돼 2007년 8월3일 ‘
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굿뜨래, 잔류농약검사 철저 … 믿음직한 먹거리
부여의 굿뜨래는 1, 2, 3차의 엄격한 절차를 거쳐 승인된 상품에만 사용할 수 있다. [사진 부여군청] 충남 부여군 농산물 공동브랜드인 ‘굿뜨래(Goodtrae)’가 2014 국
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천안시 올해 최고 농업인상에 치즈·요구르트 가공 이선애씨
천안시 성남면에서 낙농업으로 치즈와 요구르트 가공사업을 하고 있는 이선애(46)씨가 올해 천안시 최고 농업인으로 선정됐다. 천안시 농업기술센터는 2013 천안시 농업인의 상 심사위
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부여군, '우수특산물' 부문 우수지자체로 선정되어 한국전문기자협회 전문 인증 받아
최근 한국전문기자협회에서 충남 부여군청을 '우수특산물' 부문 우수지자체로 선정하여 인증서를 수여했다. 이에 부여군의 이용우 군수는 “지금까지 부여군은 금강변의 비옥한 토양에서 친
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산양삼 키워 올 1분기에만 2억 벌었어요
올해 소득 4억원을 바라보는 이금수씨가 산양삼을 들고 활짝 웃고 있다. [임실=프리랜서 오종찬] “지난해 소득이 1억2000만원이고요. 올해는 석 달 동안 벌써 2억원을 벌었는데
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살기 좋은 장성서 행복한 '인생 이모작' 설계하세요
전남개발공사가 장성군에 개발한 황룡 행복마을에 입주한 오봉열씨 가족이 텃밭에서 채소를 수확하고 있다. 황룡 행복마을은 한옥 전용 주거단지이며, 건축 때 최대 4000만원의 예산을
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[2012안전한 식탁] 엄격한 품질 및 안정성 관리, 신선하고 달콤한 '굿뜨래'멜론
600여년의 역사를 자랑하는 백제의 고도로서 충청남도의 남서부에 위치하고 있는 부여군은, 금강변의 비옥한 토양에서 수박, 메론, 방울토마토, 양송이, 밤, 표고버섯, 오이, 딸기
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벌레 먹은 버섯은 독버섯 아니다?
독버섯을 잘못 섭취해 식중독이 발생하는 사례가 늘고 있다. 2007년부터 2011년 사이 독버섯으로 인한 식중독 발생 환자수는 2007년 15명, 2010년 11명, 2011년
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자외선 쪼인 꿈의 ‘비타민 버섯’ 비타민D₂ 최고 463배 함유
박상돈 천안시농업기술센터 도시농업팀장이 비타민D₂ 함량을 높이는 자외선 조사장치를 개발해다. 박 팀장이 장치를 통과한 유기농 표고버섯과 새송이 버섯을 관찰하고 있다. [조영회 기자
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허브·버섯·인삼 발효성분 담은 친환경 세정용품 ‘해무진’ 선봬
충남 천안화훼농촌지도자회와 인삼·표고버섯 재배농민이 세정용품 6종 세트를 출시했다. 조영회 기자 충남 천안 지역 농민들이 세정용품 시장에 뛰어들었다. 대기업이나 화장품 전문 기업쯤
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농사 배우고 월급 받고 … 나는 ‘인턴 농민’
인천에서 직장을 다니다 귀농한 손영식(왼쪽)씨가 30년 농사 경력의 김용연씨로부터 표고버섯 종균 활착과 습도 관리에 대한 설명을 듣고 있다. 표고버섯을 기를 땅 2800㎡를 사둔
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허브·버섯·인삼 농삿군 뭉쳐 천연성분 세정용품 개발 일냈다
천안화훼농촌지도자회와 인삼·표고버섯 재배농민이 세정용품 6종 세트를 출시했다. 왼쪽부터 권혁만 허브파라다이스 대표, 정태원 충남인삼연구회 천안시 회장, 이재경 이노골표고버섯농원 대
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궁중 연회의 꽃, 물만두·밀국수
요즘은 수입 밀 덕분에 밀가루가 흔하지만, 100년 전까지만 해도 너무도 귀하여 진가루(眞末)라 했다. 주로 화북(華北·중국의 북부)에서 수입해 그 값이 대단히 비쌌기 때문이다.
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세계로 가는 천안 농·특산품
김경환 영농조합법인 그린농산 대표는 생산원가를 절감하면서도 생산량은 늘리는 재배기술을 개발해 최근 일본에 생 표고버섯을 수출하는 성과를 올렸다. [조영회 기자] 천안의 대표적 농특
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[뉴스 클립] Special Knowledge ‘가을의 보약’ 버섯
가을은 버섯 요리가 생각나는 계절입니다. 영조·네로 황제·진시황·나폴레옹이 즐긴 음식으로도 유명합니다. 버섯을 즐긴 네로는 폭정과는 어울리지 않게 ‘버섯 황제’라는 애칭을 얻었지
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“114마리 CCTV 체크 … 구제역 걱정 안해”
김성열씨가 농장의 폐쇄회로TV들과 인터넷으로 연결된 노트북 컴퓨터의 모니터를 보며 정보기술(IT)을 활용한 한우 사육 시스템을 설명하고 있다. [오종찬 프리랜서] 서울 광화문에서
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‘진정한 상생’ 이런 갑을 관계도 있다
롯데백화점 연창모 상품기획자와 청계영농조합 매장 내주고 수출길 터주고 2억이던 매출이 31억 ‘훌쩍’ 서울 소공동 롯데백화점 본점 식품관에서 청계영농조합의 김기상 차장(왼쪽)과 롯